Fondue de Saquê do Manihi Sushi
Alternativas para se esquentar no inverno. Para citar apenas algumas, um bom cobertor, um namorado (a), uma lareira. E o Manihi Sushi acaba de criar mais uma: o fondue de saquê.
Há algumas alternativas para se esquentar no inverno. Para citar apenas algumas, um bom cobertor, um namorado (a), uma lareira, comidas encorpadas e algumas bebidas. E o Manihi Sushi acaba de criar mais uma: o fondue de saquê.
Inédita, a iguaria traz à mesa o saquê temperado e quase fervendo quente para cozinhar ou apenas “inebriar” os sashimis de salmão, peixe branco e atum, camarões, lulas e polvo. O resultado é muito saboroso, aliando o ritual do fondue à tradição japonesa, o quente e o frio numa parceria que surpreende o paladar.
No fondue servido pelo restaurante, em suas duas unidades, em Perdizes e na Vila Leopoldina, feito para duas pessoas, são servidas porções de salmão, atum, polvo, camarões, enrolados, gorrans e edamame. Dois tipos de saquês são usados para o preparo do caldo do fondue, um seco e outro não filtrado, mais doce, que chega à mesa quase fervendo. Ao molhar as porções servidas no caldo de saquê, pode-se depois passá-la em quatro opções de molhos (descrição abaixo). Para acompanhar a refeição, o saquê é indicado pois harmoniza com os sabores do fondue.
Serviço:
FONDUE DE SAQUÊ
Porções para 2 pessoas
16 cubos de Salmão
16 cubos de Atum
14 cubos de Polvo
4 camarões
4 enrolados de salmão com shimeji
2 gorrans
2 missoshiros
1 porção de Edamame
MOLHOS
1- Shoyo Kikoman, misso, Wassabi, cebolinha, azeite com limai siciliano e gengibre ralado.
2- Tarê, gengibre e alho batido.
3- Maionese, cebola roxa picada, massagô (ovas de arenque), azeite trufado e tabasco.
4- Cream cheese, massagô, azeite e pimenta tailandesa.
SOBREMESA
Banana Manihi
-Valor do fondue;Porções para 2 pessoas
R$ 180,00
CASA E CARDÁPIO
A proposta do cardápio da casa é oferecer culinária japonesa, com serviço de rodízio ou a la carte, se diferenciando pela qualidade da matéria prima, apresentação e atendimento. Há criações, mas também são servidos opções de sushis tradicionais. O ambiente do Manihi é amplo e agradável e as mesas dispostas para os janelões da casa são as preferidas pelos frequentadores. O mezanino é local mais romântico e oferece maior privacidade para o casal.
Manihi Vila Leopoldina
Telefone: 2372 9894 | 11 4304 8398
Rua Guaipá, 1044 – Vila Leopoldina
Manihi Perdizes
Rua Apinajés, 1359 – Perdizes
Telefone – 3672 4638
Postado por Angela Karam no dia 22/07/2013 às 13:48
