Alyah Sweets oferece gastronomia Libanesa muito além do tradicional
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Por: Angela Karam
Detalhes da decoração do Alyah Sweets
Um bom começo para entender o conceito do Restaurante e Doceira libanesa Alyah, é conhecer a simbologia do nome. Alyah traz a ideia de sublime. Isso já diz tudo. Sublime é algo que ultrapassa o comum, magnífico. E tudo de fato foge do que já conhecemos nos muitos restaurantes árabes em São Paulo.
O ambiente requintado tem capacidade para 150 pessoas. A arquitetura da casa foi inspirada em uma elegante mansão que acomoda a loja de doces na entrada e o restaurante no fundo. O cliente desfruta de um grande salão, bem iluminado e aconchegante. O cardápio é vasto e diferenciado!
Restaurante e doceira libanesa Alyah
Ambiente do Alyah Sweets
Inaugurado em novembro de 2019, o Alyah localizado no bairro do Planalto Paulista, zona sul da capital e veio para inovar. É um lugar onde a sofisticação dá o tom e está presente em tudo: na apresentação e preparo dos pratos, na cuidadosa escolha dos ingredientes, na decoração e no atendimento - verdadeiramente ao estilo anfitrião árabe.
Trio de Tahines (beterraba, cenoura e abacate)
Tudo acontece sob o olhar atento do diretor de operações e chef executivo Amer Shehadeh, vindo diretamente da capital do Líbano, Beirute. O desafio é fazer com que a primeira casa do grupo, que já tem outros negócios espalhados pelo mundo, conquiste mais cidades no Brasil e na América Latina. Potencial para isso, não falta.
Mix de entradas quentes - Ras Asfour (cubos de carne salteados com melaço de romã), rolinho de queijo, falafel e batata harra (batata frita com alho picante e coentro) (R$70)
Esfihas de Falafel, Shawarma de Carne, Keshek e Zaatar
Esqueça os tradicionais kibes e esfihas. No Alyah você vai encontrar Esfiha de Zaatar (R$15 pequena) Esfiha de Keshek (R$15 pequena), Esfiha de Falafel (R$25 pequena), Esfiha de Shawarma de carne (R$25 pequena). Não deixe de experimentar o diferente trio de Tahines - abacate, cenoura e beterraba (R$50).
Porção de Falafel - seis bolinhos fritos de grão de bico, servidos com vegetais, picles e tahine (R$40)
Quibe frito com coalhada - bolinho de carne frito, recheado com carne moída, cebola e nozes servido com coalhada (R$8)
Charutinho de folha de uva - folhas de uva recheadas com arroz, salada de salsinha cozidas com limão e azeite de olive (R$40)
Fateh de carne - pão pita coberto com berinjela, iogurte, cubos de carne, amêndoas assadas e manteiga ghee derretida (R$50)
A escolha dos ingredientes é rigorosa. Prima pela qualidade dos produtos, 90% importados. São pistaches iranianos, manteiga ghee francesa, carne halal e outros itens que fazem do local, sem sombra de dúvidas, o melhor e mais autêntico restaurante de comida libanesa da cidade.
As sobremesas, além de lindas, são uma tentação. O visitante pode optar pelo Osmalieh de nata com uma camada de pistache e pedir para adicionar uma bola de sorvete artesanal de misky, recomendação do chef Amer (R$27).
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Osmalieh de nata com pistache e sorvete artesanal de misky
Uma das vitrines da loja de doce
Latas importadas da Turquia
Quem aprecia os sabores do mundo árabe, precisa conhecer o Alyah. A experiência vai levar o cliente para uma mágica, agradável e inesquecível viagem ao que há de melhor na cozinha libanesa despertando suas memórias afetivas.
Para encerrar o banquete um autêntico café árabe
SAHTEIN: Bom apetite!
Serviço:
Alyah Sweets
Av. Indianópolis, 1401 - Planalto Paulista
(11) 2371-2125
Postado por Angela Karam no dia 13/02/2020 às 20:30
