Speranza faz 65 anos e abre temporada de novas pizzas
A Cantina e Pizzaria Speranza comemora 65 anos de história e, como parte das comemorações, inicia temporada de novos sabores de pizza
Começa a temporada de novas pizzas
De setembro a novembro, novas coberturas serão apresentadas em três temporadas. As pizzas mais votadas pelos clientes entrarão no cardápio da casa, a partir de dezembro.
A Cantina e Pizzaria Speranza comemora 65 anos de história e, como parte das comemorações, inicia temporada de novos sabores de pizza. Os clientes, nos salões ou no delivery, são convidados a votar nas suas preferidas. As eleitas serão incorporadas ao cardápio oficial da casa.
Para a primeira temporada (de 5 de setembro a 4 de outubro), o Chef Francesco Tarallo traz inspirações distintas. A Fugazzeta (R$ 99,90) vem com mozzarella fior di latte e cebolas caramelizadas ao estilo porteño. A Pastrami (R$ 104,90), com um toque alemão, tem a fior di latte, pastrami, um toque sutil de mostarda escura, pepino em conserva e rúcula crua.
“A ideia é apresentar coberturas com propostas diferentes, arejando as opções do nosso cardápio, mas nunca abrindo mão da nossa base napolitana, com massa de longa fermentação natural, que é a nossa raíz”, explica o Chef.
As temporadas seguintes serão em outubro e em novembro, cada uma com duas opções diferentes. Em dezembro, serão reveladas as pizzas eleitas que irão para o cardápio.
Pioneira na consagração da pizza napolitana no Brasil, a Speranza introduziu no País a pizza Margherita, a mais clássica de Nápoles, cidade de onde veio a Família Tarallo na década de 1950. Os Tarallo trouxeram também o Tortano, genuíno pão de linguiça napolitano, o Calzone (pizza fechada) e a receita de família da Pastiera di Grano.
As unidades
Em 2022 uma mudança importante já ocorreu na trajetória dessa marca consagrada. A filial da Família Tarallo na zona Sul mudou para o número 773 da avenida Sabiá, com a mesma atmosfera acolhedora que sempre caracterizou a marca e um ar renovado que encanta a todos os perfis de clientes. O terreno onde, desde 1979, funcionava a filial da Speranza, bem ali em frente, dará lugar a um novo empreendimento, o Vinci, de alto padrão. Ali, a Speranza ocupará toda a área térrea com um complexo gastronômico, um espaço de mais de 1.000 metros quadrados.
A matriz da Speranza, instalada há mais de 60 anos em um casarão no emblemático bairro do Bixiga, segue com seus vários ambientes, para receber grandes grupos, pequenos eventos fechados, reservas de famílias e grupos de amigos e com salas mais intimistas.
Saiba mais: pizzaria.com.br
Postado por Angela Karam no dia 30/08/2023 às 00:15
