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TURISMO-SA - Angela Karam e Camila Karam
GASTRONOMIA

De 08 a 28 de setembro acontece a 14a. edição do Restaurant Week em São Paulo, e os bares Quintana, Verissimo e o Botica - todos sob o comando do chefe de





De 08 a 28 de setembro de 2014.

De 08 a 28 de setembro acontece a 14a. edição do Restaurant Week em São Paulo, e os bares Quintana, Verissimo e o Botica - todos sob o comando do chefe de cozinha Marcos Livi - participam com cardápios especiais para o evento, que inicialmente terá uma pré semana de 08 a 14 de setembro destinada exclusivamente para os clientes Mastercard e de 15 a 28 de setembro para o público em geral.

Os bares participam do evento somente no almoço com sugestão de menus diferenciados que poderão ser apreciados no valor de R$ 37,90.

A culinária do Quintana Bar é um resgate dos pratos do sul do país e para o Restaurant Week são preparados com ingredientes de várias regiões como o queijjo da Colônia, o vinagrete de Butiá, a salada de radichi, a polenta cremosa, a nata, que figuram nos pratos sugeridos.

Menu Quintana Bar

Entradas
RESTAURANT WEEK - PARTICIPAM OS BARES - QUINTANA, VERÍSSIMO E BOTICA
Salada da Colônia

Queijo da Colônia crocante com mix de folhas verdes e vinagrete de Butiá

Creme de abóbora

Creme de abóbora Cabochá com crispy de gengibre

Pratos Principais

Filé a ¨Palacios¨

Filé Mignon com batata grisette e farofa de ovo

Leitão a moda do Paraná

Leitão ao forno laminado com polenta cremosa e salada de radichi

Sobremesas
RESTAURANT WEEK - PARTICIPAM OS BARES - QUINTANA, VERÍSSIMO E BOTICA
Cusco

Banana assada com creme de confeiteiro e merengue

Pudim do Poeta

Pudim de queijo da colônia, serrano, e nata com calda

O conhecido e premiado gastrobar Veríssimo tem um cardápio com influência da culinária espanhola. Os pratos sugeridos para o evento são leves e aromáticos:

Menu Veríssimo Bar

Entradas
RESTAURANT WEEK - PARTICIPAM OS BARES - QUINTANA, VERÍSSIMO E BOTICA
Carpacccio de Vegetais - Carpaccio de vegetais com manga e queijo Brullée

Caprese Salada - Búfala ,tomate e redução de balsamico

Pratos Principais

Mignon ao molho de Jamon

Gratan de batata doce com mignon grelhado,molho jamon, tomate assado e rúcula
RESTAURANT WEEK - PARTICIPAM OS BARES - QUINTANA, VERÍSSIMO E BOTICA
inguado Siciliano

Grelhado ao forno de Siciliano e legumes confitados ao azeite espanhol

Sobremesas

Bolo cítrico com ganache de chocolate

Doce de Leite com Crocante

Canudo de maracujá com doce de leite feito na casa

Já o Botica sugere um cardápio de boteco com ingredientes bem brasileiros:

Menu Botica Bar

Entradas
RESTAURANT WEEK - PARTICIPAM OS BARES - QUINTANA, VERÍSSIMO E BOTICA
Escondidinho de bacalhau

Escondidinho de bacalhau com seleção de folhas da horta

Grãos, ervas e folhas

Feijão Fradinho, folhas frescas, ovos ralado, crocante de bacon,

tomate confitado

Pratos Principais
RESTAURANT WEEK - PARTICIPAM OS BARES - QUINTANA, VERÍSSIMO E BOTICA
Mignon Café

Mignon clássico café com batatas rústicas e arroz de Ratatouille

Linguado do Chef

Filét de Linguado, purê de mandioquinha e espaguete de cenoura

Sobremesas

Tartellete Merengada

Pão de ló com recheio de doce de leite, merengue e sorvete de coco

Pavê de Paçoquinha

Pavê de paçoquinha com sorvete de creme

Todos os bares oferecem uma ótima carta de bebidas para acompanhar os menus especiais.

SERVIÇOS:
www.quintanabar.com.br
www.verissimobar.com.br

Postado por
no dia 10/09/2014 às




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