Rio Gastronomia - O Globo transforma a Cidade Maravilhosa na capital dos sabores
Os cariocas e os turistas merecem a experiência de uma gastronomia diferenciada. Pensando nisso, o jornal O Globo promove entre os dias 15 e 25 de agosto
Terceira edição do evento levará ao público diversas experiências gastronômicas e atividades ligadas à arte, música e cinema
Os cariocas e os turistas merecem a experiência de uma gastronomia diferenciada. Pensando nisso, o jornal O Globo promove entre os dias 15 e 25 de agosto, a terceira edição do Rio Gastronomia. O evento mostra para todo o país que a Cidade Maravilhosa, além de ser famosa por suas lindas praias, samba e hospitalidade, também é a capital dos sabores, paladares e aromas. Nesta edição, o público poderá mais uma vez desfrutar de diversas atividades ligadas à gastronomia, arte, música e cinema. Com parceria do Sindicato dos Hotéis, Bares e Restaurantes (SindRio) e apresentação da Riotur, o Rio Gastronomia conta com o patrocínio máster da CEG e Sebrae, e apoio do Governo do Estado do Rio de Janeiro e Senac.
Para dar início aos onze dias de evento que prometem agitar a cidade, o jornal O Globo prepara uma festa de abertura para convidados, no dia 15 de agosto, no Jockey Club da Gávea. Na ocasião, serão apresentados os vencedores do tradicional Prêmio Rio Show de Gastronomia, que há onze anos elege os melhores restaurantes e chefs do Rio de Janeiro. Os destaques da cidade serão tema da revista especial “Guia Rio Show de Gastronomia” que será encartada no Globo no dia 16 de agosto. A publicação contará com informações do roteiro gastronômico, apresentando todos os participantes e seus menus criados especificamente para o Rio Gastronomia.
Circuito Rio Gastronomia
Entre os dias 16 e 18 de agosto, o público poderá desfrutar gratuitamente do Circuito Rio Gastronomia, que conta ainda com o patrocínio do Azeite Gallo e Zero Call. O evento terá aulas com chefs renomados, oficinas infantis, shows gratuitos e uma área de convivência com filiais de restaurantes e botecos premiados nas edições anteriores.
A novidade para este ano será a Feira dos Sabores que reunirá 15 produtores do interior do estado. Eles irão expor seus produtos não apenas aos donos de restaurantes, mas também aos visitantes da feira. O objetivo é estabelecer um canal para que os empreendedores de diversas regiões do estado possam apresentar os seus produtos a um público especializado e/ou amante da gastronomia.
A Feira acontece paralelamente à realização do Circuito Rio Gastronomia. Pela manhã, o evento será destinado ao setor, com palestras e rodadas de negócios dos produtores com empresários do segmento. À tarde, o evento será aberto ao público, que poderá conhecer e comprar os produtos expostos. A Feira dos Sabores contou com o apoio da Secretaria de Agricultura e Pecuária do Estado do Rio de Janeiro para a escolha dos produtores participantes.
Roteiro gastronômico para todos os gostos
Os melhores restaurantes do Rio apresentarão mais uma vez cardápios especiais elaborados por seus chefs. No total, mais de 440 estabelecimentos participarão do Roteiro Gastronômico.
Para este ano, será feito um treinamento das equipes de funcionários dos restaurantes participantes do Roteiro. Com parceria do SindRio, os 60 primeiros inscritos receberão treinamento e informações sobre o projeto Rio Gastronomia. Além disso, haverá uma campanha de incentivo, que premiará o garçom que mais vender os menus do Rio Gastronomia em cada um dos estabelecimentos participantes.
Cozinha Show
Mais uma vez, a já tradicional Cozinha Show levará ao público uma experiência gastronômica inesquecível. A cozinha itinerante do Rio Gastronomia irá percorrer diversos pontos estratégicos da cidade e levará aos participantes aulas de culinária com as maiores referências da gastronomia. Para embarcar no caminhão da Cozinha Show, foram convidados os chefs Rolland Villard, Samantha Aquim, Roberta Ciasca, David Hertz, José Hugo Celidônio, Frederic Monnier, entre outros. A primeira aula acontecerá no dia 19 de agosto, na Praça XV, com participação de Thomas Troisgros, do restaurante Olympe. Ao todo serão ministradas mais de dez aulas no Rio.
Pelas Ruas do Brasil
A partir do dia 21 de agosto, os mais variados sabores das cinco regiões do país estarão disponíveis ao público, a preços acessíveis, no Pelas Ruas do Brasil. Com o tema “biomas brasileiros”, as barraquinhas serão montadas em pontos de grande circulação da cidade e servirão por cinco dias pratos como “Peixe com farofa d’água”, “Baião de dois”, “Mexidinho de Pupunha”, “Caribeu” e “Feijão Campeiros com Farinha Torrada”.
Delícias de História e Cinema com Gosto
O Rio Gastronomia oferecerá um passeio pelas histórias da cidade recheadas de sabores e humor. O roteiro, guiado pelo jornalista e historiador Milton Teixeira, contemplará diversos pontos da cidade, entre eles, o Maracanã.
O cinema também não pode ficar de fora do Rio Gastronomia. No Cinema com Gosto, serão exibidos filmes relacionados ao tema na Casa de Cultura Laura Alvim e, após cada sessão, os cinéfilos de plantão poderão participar de uma degustação temática.
As inscrições para os eventos descritos serão feitas através de Concurso Cultural.
Feijoada Nota 10
O concurso cultural Feijoada Nota 10 promete movimentar as quadras das escolas de samba mais tradicionais do Rio de Janeiro e revelar qual delas é a mais saborosa no mundo dos sambistas. A entrega do prêmio será realizada em uma grande festa no dia 25 de agosto, no Jockey Club.
Merenda com os chefs
Como tornar as refeições das escolas municipais mais atrativas para os estudantes? Pelo segundo ano consecutivo, o Rio Gastronomia promove oficinas que reúnem Eco-chefs, nutricionistas do INAD (Instituto de Nutrição Annes Dias) e cozinheiras de escolas municipais. Com o projeto, novas receitas são criadas a partir de ingredientes já utilizados pelas escolas. O objetivo é trazer mais sabor e saúde na alimentação de crianças e adolescentes. Para este ano, foi definido que os temas principais serão as hortaliças e temperos.
Arte de Rua
A gastronomia também vai ser representada através de intervenções urbanas e instalações temporárias em dois pontos da cidade. O público do Rio Gastronomia poderá conferir uma exibição com obras de diversos artistas que serão expostas na Lagoa Rodrigo de Freitas, entre os dias 8 e 10 de agosto. Já na semana seguinte, no período de 16 a 18 de agosto, será a vez do Parque de Madureira receber as peças. A exposição será gratuita e contará com a presença dos artistas no local.
Selo Verde
Desenvolvido através da parceria entre O Globo, o Instituto Maniva e o SindRio, o selo Verde vem levantar a questão da sustentabilidade e da chamada economia verde no setor de hospedagem e alimentação, considerando que o acesso a informação é essencial quando o assunto é alimentação saudável e sustentabilidade.
Lançado nesta edição do Rio Gastronomia, o selo identificará os menus do Roteiro Gastronômico que possuem algum produto de origem agroecológica em sua composição. Além deste critério, os restaurantes que receberam este selo exercem alguma prática sustentável. Estas vão desde práticas que evitem o desperdício àquelas que resultam no cuidado com os resíduos, como a separação do lixo para reciclagem ou coleta do óleo utilizado, por exemplo. Esses foram considerados critérios mínimos de gestão ambiental e consumo agro ecológico.
O processo de definição de quem receberá o selo se deu a partir da declaração dos donos dos restaurantes de quais elementos orgânicos faziam parte do menu inscrito, seguido de uma aferição por entrevista telefônica conduzida pelo Instituto Maniva e o SindRio. Dos 440 restaurantes participantes do Roteiro Gastronômico 2013, 35 carregam esta chancela.
Guia para os turistas
Os melhores botequins da Cidade Maravilhosa estarão nas páginas da nova edição do Guia de Botequins. No total, 50 bares da cidade foram eleitos por um júri para fazer parte deste guia bilíngue. O material será distribuído em hotéis, albergues e nos postos de informação da Riotur, o objetivo é auxiliar os visitantes apaixonados pelo Rio a se inserir nesta cultura boêmia.
Das ruas para os celulares
Além do site do Rio Gastronomia (http://www.riogastronomia.com), o Festival também tem um aplicativo exclusivo, no qual o usuário terá acesso à lista completa de restaurantes participantes, podendo descobrir os estabelecimentos mais próximos, pesquisar por tipo de cozinha, região e muito mais. O app também traz uma agenda de eventos, com tudo o que acontece no Rio Gastronomia, como os shows, barracas de comidas típicas, o caminhão Cozinha Show — que viaja pelos bairros do Rio com os chefs mais renomados da alta gastronomia - e as datas e locais das famosas feijoadas das escolas de samba. É possível ainda montar uma agenda de eventos e compartilhar com os amigos pelo Facebook, além de salvar os restaurantes preferidos.
O público pode baixar o app gratuitamente.
O aplicativo está disponível para Iphone (Apple Store) e Android (Google Play).
Postado por Angela Karam no dia 12/08/2013 às 18:44
