Bombas de Chocolate de Paris em 16 sabores no Campo Belo, São Paulo
O docinho que agrada mesmo aos brasileiros é a bomba de chocolate. Mas não só desses ingrediente ela pode ser feita. Sabores como caramelo, pistache e rosa
Bombas de Chocolate tem receita francesa em opções que vão de creme à flor de laranjeira
O docinho que agrada mesmo aos brasileiros é a bomba de chocolate. Mas não só desse ingrediente ela pode ser feita: "sabores como caramelo, pistache e rosas já caíram no gosto do povo", diz Laura Borzani, a chef que criou e comercializa 16 versões do doce em sua loja Bombas de Chocolate (bombasdechocolate.com.br.), na zona sul de São Paulo.
A receita da doceria é a original, de Paris. Feitas à mão e com ingredientes importados, como chocolate belga e essências, as bombas têm a leveza da éclair francesa. Além dos clássicos chocolate e creme, é possível encontrar opções com coco, caramelo, avelã, frutas e as exóticas bombas de flores, que são mais procuradas pelas mulheres.
Para os de paladar mais tradicional, há sabores como baunilha, brigadeiro e doce de leite. Aqueles que são um pouco mais ousados podem experimentar as bombas de pistache, café e damasco. Já os que realmente querem comer algo diferente devem provar as de rosa e flor de laranjeira. Com a primavera e o verão que se aproximam, a aposta é nas versões de frutas, como maracujá, limão e framboesa.
Para remeter ainda mais ao seu local-inspiração, Laura decorou o ambiente da loja com a cara de Paris: lustre de cristal e a imagem da Torre Eiffel ao fundo criam o clima francês. Os clientes podem comer no local ou levar para casa. A chef também atende por encomenda e faz produtos personalizados.
Investir nas bombas foi uma decisão que a chef Laura tomou quando estudava na Le Cordon Bleu de Paris, escola de gastronomia mais famosa do mundo. Depois de se aperfeiçoar no preparo de seu doce favorito, ela teve a ideia de inaugurar a loja em São Paulo. Além da especialidade da casa, a chef comercializa outras delícias de açúcar, como bolos, cupcakes, brigadeiros e pães de mel gourmet. Está em seus planos oferecer cursos sobre a arte de fazer doces.
Le Cordon Bleu Paris
Saiba mais: bombasdechocolate.com.br.
Postado por Angela Karam no dia 27/09/2014 às 18:57
