Restaurante Araucária do GRANDE HOTEL CAMPOS DO JORDÃO lança novo cardápio
Com ambiente aconchegante e ao som do charmoso piano de cauda, o restaurante Araucária revolucionou a arte de comer e servir bem na região e tornou-se uma
Menu valoriza gastronomia contemporânea e traz referências italianas e francesas
Com ambiente aconchegante e ao som do charmoso piano de cauda, o restaurante Araucária revolucionou a arte de comer e servir bem na região e tornou-se uma tradição na cidade. Para continuar surpreendendo, o hotel, que esse ano completa 70 anos de história, aposta em um novo cardápio, elaborado pela equipe de alimentos e bebidas do empreendimento em parceria com o chef Dijalma Boa Sorte.
Fachada
O novo menu traz referências italianas e francesas e alia ingredientes de alta qualidade e as melhores técnicas para proporcionar aos hóspedes e visitantes experiência gastronômica requintada.
Na seleção de entradas destacam-se a torrada de brioche com chutney de cebola roxa, escalope de foie gras e redução de vinho do Porto e o carpaccio de bacalhau ao aroma de limão siciliano com azeite de salsa, amêndoas e ovas de salmão.
Também prometem encantar o paladar o stinco de cordeiro ao molho de cacau com mousseline de feijão branco e nibs crocantes, o carré de cordeiro com redução de Pinot Noir e risotto de brie e zucchini e o tortelli de alcachofras com burrata in brodo de abóbora.
A delicada seleção de sobremesas oferece releituras criativas de clássicos da pâtisserie, entre elas mini charlotte de framboesa e baunilha e trilogia de verrines de chocolate com pralinés de pistache, avelã e amêndoas e macarons. Os sorbets artesanais de limão sciliano e tomilho e manga com flor de sal, também são exemplos da criatividade do menu e perfeitos para quem não abre mão de provar novos sabores.
Para finalizar a refeição o hotel oferece o Chá Aruacária, blend exclusivo elaborado para os clientes do restaurante. “O Araucária é consagrado por sua gastronomia exclusiva. Por isso, apostamos constantemente em ingredientes de alta qualidade, serviço de alto padrão e ambiente aconchegante.”, destaca Renato Cyrino Bianchi, gerente geral do GRANDE HOTEL CAMPOS DO JORDÃO.
Serviço:
GRANDE HOTEL CAMPOS DO JORDÃO, HOTEL-ESCOLA SENAC
Endereço: Avenida Frei Orestes Girardi, 3549 - Campos do Jordão - SP
Telefone:12 3668-600
www.grandehotelsenac.com.br
Postado por Angela Karam no dia 29/05/2014 às 14:15
