Ceias de Natal e Réveillon do hotel Juma Ópera, de Manaus, terão menu com toques amazônicos
Cardápios especiais serão assinados pela ilustre chef Sofia Bendelak
Um dos pontos mais importantes das festas de fim de ano são as ceias fartas. Peru, pernil, rabanada e panetone são alguns exemplos de comidas características da época. Quem quiser inovar no paladar, porém, pode comemorar as datas em restaurantes e hotéis, que costumam preparar menus especiais.
Localizado em Manaus (AM), o Juma Ópera une os sabores típicos das confraternizações a toques amazônicos. Com isso, o hóspede pode aproveitar para conhecer um destino diferente e ainda degustar delícias típicas da região. Os cardápios, assinados pela ilustre chef Sofia Bendelak, são diferentes para o Natal e para o Réveillon.
Ceia natalina
A ceia natalina do Juma Ópera será servida no estilo empratado francês. Dessa maneira, o hóspede escolherá o prato e o solicitará ao garçom, que virá da cozinha com a refeição montada. Primeiramente, serão servidas duas entradas: uma fria (terrine de pirarucu defumado) e uma quente (camarões crocantes com bisque ou rolls de caranguejo com redução de tucupi).
Para o prato principal, é possível optar entre arroz de pato com confit ou bacalhau desfiado com natas. Também haverá assados no salão, que serão destrinchados por um chef. O leitão ao vinho tinto será servido com arroz de castanhas e farofinha de alho. Enquanto isso, o peru recheado com farofa de uarini enriquecida será acompanhado de chutney de manga e legumes e frutas grelhadas.
É válido destacar que os vegetarianos contam com opção tanto para a entrada (salada verde da mata com ragu de cogumelos) como para o prato principal (chilli vegetariano com tucupi).
Os visitantes poderão ainda escolher entre três tipos de sobremesas: rabanada de vinho, risoto doce ou texturas de chocolate. A ceia será finalizada com café e petit four.
Em relação às bebidas, águas minerais, sucos e refrigerantes estão incluídos no pacote. Os hóspedes também receberão uma garrafa de vinho chileno, que pode ser o tinto Terrapura Reserva Carmenere ou o branco Brisa Chardonnay.
Data: 24 de dezembro, das 19h00 às 00h00
Preço da ceia (sem hospedagem): R$ 700 por pessoa (para quem ficar de 24 a 25 de dezembro) ou R$ 600 por hóspede (entre 23 a 25 de dezembro). Em ambos os casos, crianças de 6 a 12 anos pagam R$ 350.
Almoço de Natal
Além de oferecer a ceia de Natal, o hotel-boutique vai preparar uma programação especial para 25 de dezembro. O café da manhã, com panetone e bolos da época, estará incluído na diária. O almoço, por sua vez, deve ser pago à parte, com custo de R$ 180 por pessoa.
A refeição contempla entrada (salada verde da mata ou salada de bacalhau com grão de bico), prato principal (ravioloni recheado com cogumelos e molho de vinho tinto; medalhões de mignon no molho de açaí, batatas laminadas e farofa de alho; moquequinha de tucunaré com arroz de castanha e pirão de coco; ou moquequinha de tofu, para vegetarianos) e sobremesa (mil folhas de coco ou profiteroles).
Data: 25 de dezembro, das 12h30 às 14h30
Preço do almoço (não incluído na hospedagem): R$ 180 por pessoa.
Ceia de Réveillon
O cardápio para o Réveillon segue o estilo tropical, com toques amazônicos. A ceia começará com duas entradas: salpicão de frango defumado e salada de quinoa com pirarucu defumado. Para o prato principal, haverá opção entre filé de pirarucu com crosta de castanha do Brasil, acompanhado de purê de banana pacovã picante e legumes confit, ou lombo suíno assado com molho de maracujá, purê de batata doce e farofinha de castanha.
O Juma Ópera também oferecerá um menu exclusivo para os vegetarianos. De entrada, salada de quinoa com cogumelos salteados. O prato principal, por sua vez, será raviolonni de queijo de Autazes com molho pesto de jambu.
O jantar será finalizado com dois tipos de sobremesas: creme de abacate com licor ou tartelete de manga e maracujá. Café e petit four também estarão à disposição.
O pacote inclui águas minerais, sucos e refrigerantes, bem como uma garrafa de vinho. Os visitantes podem escolher entre Chandon Brut Rosé, Chandon Brut, Terrapura Reserva Carmenere ou Brisa Chardonnay.
Data: 31 de dezembro, das 20h30 às 3h00
Preço da ceia (sem hospedagem): R$ 1.200 por pessoa e R$ 600 para crianças de 6 a 12 anos
Saiba mais: www.jumaopera.com.br.
Postado por Angela Karam no dia 25/11/2021 às 13:30
