Um dos mais aclamados restaurantes portugueses celebra a maioridade com menu especial
O restaurante A Bela Sintra completa 18 anos em novembro e apresenta menu degustação comemorativo até o final do mês
Há 18 anos sob a supervisão do restauranter alentejano Carlos Bettencourt, o restaurante A Bela Sintra, nos Jardins, oferece um exclusivo e inédito Menu Degustação para celebrar os anos de sucesso. “Meu sonho desde adolescente era ter meu próprio restaurante. Minha vinda para o Brasil foi o casamento perfeito para eu realizar o sonho. Deste casamento, Portugal e Brasil nasceu essa casa que para mim é como se fosse um filho.“, diz emocionado, o rei da maestria em receber bem os clientes, Bettencourt.
A chefe de cozinha Patrícia Sampaio Bettencourt criou o menu degustação inspirado nesta fusão de ingredientes que mesclam Brasil e Portugal. Num total de quatro receitas, o menu custa R$ 218,00 por pessoa. Nas inéditas receitas preparadas para ocasião, estão:
Entrada
Salada de baby leaves com lagostins, maionese de wasabi e maçã verde
Pratos
Bacalhau cozido com purê de brócolis trufado e creme de bacalhau por cima da posta
Bochechas de Porco Preto
Sobremesa
Mil folhas de castanhas portuguesas e geleia de frutas vermelhas ao vinho do Porto.
O cardápio da casa continua com inúmeras receitas que já passaram nestes anos, e outras, foram atualizadas pela chef Patrícia, que traz movimentos atuais, como acontece com os pratos vegetarianos, vendidos em 3 versões: Moqueca de Legumes (R$120); Bobó de Palmito com Cuscuz Marroquino (R$120) e Arroz de Açafrão com Ervilhas e Palmito (R$ 94). Ainda, uma versão bem especial do famoso picadinho, agora incorporando frutos do mar com vieiras, polvo, lula e peixe (R$188).
Atualmente, Carlos Bettencourt rege a orquestra junto com seu filho Miguel e o gerente Aristides Moreira que distribuem simpatia. A casa com ares modernos tem decoração assinada pelos arquitetos Miguel Vigil e Toninho Noronha que utilizaram elementos lusitanos como o cobre, madeira e pedras nos detalhes e também apostaram nos espelhos em pontos estratégicos para imprimir charme e permitir uma visão ampla do ambiente. No agradável e imponente salão há um espelho d’água composto por um jardim de belas palmeiras, onde foram posicionadas as mesas mais reservadas.
Serviço:
A Bela Sintra
Rua Bela Cintra, 2325 - Cerqueira César
(11) 3891-0740/1090
Fotos: Camila Karam
Postado por Camila Karam no dia 23/11/2022 às 18:45
