Gal, bar do mar
O chef carioca Pedro Mattos lança nova casa no Itaim Bibi com saideira de chope garantida
Clima descontraído é a proposta do novo empreendimento do chef carioca Pedro Mattos. A partir de junho, o Gal oferece frutos do mar e pescados, chope gelado e bons drinks no Itaim Bibi. Preparos na brasa e estufa fria figuram no cardápio. O projeto, assinado pelo escritório Lorenço Arquitetos, conta com varanda, além de salão interno e cozinha aparente no segundo andar. No ambiente praiano, as cores azul e branco predominam com intervenções em terracota e charmosos objetos temáticos como conchas. "Escolhi São Paulo para viver, mas o Rio não sai da minha cabeça. Então pensei em uma forma de estar mais próximo no dia a dia. E, aqui, vai ter saideira de chope como o carioca gosta. Há um copo garotinho especialmente para a rodada final", explica Pedro.
No menu, pastéis como o de arraia (R$14 - un.) e empada de camarão com catupiry (R$16 - un.) para começar. Há coxinha de polvo (R$28 - 2 un.) e croqueta de lagosta (R$22) também. A Lula na brasa será servida com vinagrete de milho tostado (R$48). O surf and turf aparece no espetinho de barriga de porco e polvo (R$38). Quem chegar com fome, vale ir direto nas sugestões da estufa fria como a punheta de bacalhau (R$62) e o vinagrete de palmito pupunha (R$48).
Entre os sandubas, o bun de manjubinha em tempurá é coberto com aioli, picles de cebola roxa e coentro (R$29). Já o Katsu Tuna é um suculento atum empanado no brioche, servido com salada de ovos (R$48). O Hot Polvo leva tentáculo de polvo na brasa, maionese e batata palha - ambas da casa (R$52). E, ainda, há o prensadinho de salmão defumado, finalizado com creme azedo da casa em brioche (R$48).
Para compartilhar, pratos principais como o peixe do dia na brasa, acompanhado de batata portuguesa, arroz de brócolis e farofa de banana (R$165 - 2 pessoas). Como uma super empada, a torta aberta de bacalhau segue com arroz branco e batata palha da casa (R$280 - 3 pessoas). Entre os pratos individuais, há o tradicional Camarão com catupiry, servido em uma charmosa louça da famosa embalagem da marca de queijo, arroz branco e batata portuguesa (R$89).
O clássico pudim de leite (R$22) e brigadeiro de colher com farofa de paçoca (R$22) adoçam o paladar.
No horário de almoço, de segunda a sexta, é servido o executivo completo com entrada, principal e sobremesa (R$74). Entre as sugestões, empada de bacalhau para começar. Em seguida, suculento arroz de polvo. E brigadeiro de colher para finalizar.
Para beber, clássicos como Rabo de Galo (R$35), Negroni Sbagliato (R$38) e Bloody Mary (R$42). Vinhos (branco, rosé e tinto) - de diversos países -, cervejas e, claro, chope gelado também estão disponíveis.
Serviço Gal:
Gal Bar do Mar
@chefpedromattos
Endereço: Rua Adolfo Tabacow, 254 – Itaim Bibi
Metrô a menos de 500 metros? Estação? Estação Cidade Jardim (CPTM)
Telefone: 11963330884
Número de lugares: 54
Horário de funcionamento: Seg a Sex 12h às 16h – 18h às 23h / Sáb 12h às 23h / Dom 12h às 18h
Postado por Camila Karam no dia 06/08/2024 às 19:56
