Chefs premiados com estrela Michelin assinam novos menus nas classes La Première e Business da Air Fran
Dois chefs com estrelas Michelin no centro das atenções ao longo dos próximos três meses; Régis Marcon cria um novo menu com produtos sazonais para os passageiros La Première; Guy Martin assina o menu de classe Business, inspirada nos sabores globais.
Chefs premiados com estrela Michelin assinam novos menus nas classes La Première e Business da Air France
Dois chefs com estrelas Michelin no centro das atenções ao longo dos próximos três meses;
Régis Marcon cria um novo menu com produtos sazonais para os passageiros La Première;
Guy Martin assina o menu de classe Business, inspirada nos sabores globais.
Durante os próximos três meses, os clientes da Air France poderão desfrutar de novos pratos assinados por Régis Marcon na classe La Première e por Guy Martin na classe Business, em voos de longa duração partindo de Paris.
Régis Marcon, um chef três estrelas Michelin na classe La Première
Para continuar surpreendendo os clientes La Première da Air France com a cozinha gourmet e inventiva, Régis Marcon assina duas novas entradas e sete novos pratos principais para os próximos três meses; criações gourmet exclusivas criadas com o melhor da produção francesa. Ao escolher este Chef triplamente premiado com estrelas Michelin, a Air France pretende promover o seu papel de embaixadora da gastronomia francesa ao redor do mundo. De Ardèche de Auvergne, entre as planícies e montanhas entre Velay e Vivarais, Régis Marcon oferece aos clientes uma cozinha autêntica com ênfase em produtos sazonais.
Duas novas entradas -
- Terrine de frango, em outubro e dezembro
- Terrine de pato e cogumelos, em novembro
Sete novos pratos quentes -
Em outubro: - Ensopado de carne, cogumelos morel e gratin de batatas,
- Vieiras, lagosta grelhada e legumes à Julienne.
In November: - Fillet John Dory com molho de manteiga branca e verbena, cogumelos chanterelles e espinafre
- Pernil de vitela grelhado;
- Frango com cogumelos morel.
In December: - Peixe bagre e camarão estilo bouillabaisse (provençal)
- Patê de pato com crosta.
Guy Martin, o renomado chef do Le Grand Vefour na classe Business
A fim de surpreender os seus passageiros e confirmar o seu papel de embaixadora da gastronomia francesa, a Air France está confiando seu menu da classe Business para Guy Martin, honrado com duas estrelas Michelin, para os próximos três meses. A bordo dos voos de longa distância e de determinados de média distância* saindo de Paris, o chef convida os passageiros a descobrir ou redescobrir uma seleção de seis pratos principais, inspirada nos sabores globais e renovada a cada duas semanas.
- Bacalhau, arroz basmati com cúrcuma, purê de abobrinha com castanha de caju, molho de côco perfumado com pimenta Espelette;
- Costeleta de vitela com cogumelos selvagens fritos, purê de alcachofra e beterraba orgânica e molho de groselha;
- Camarões fritos, brócolis com gengibre, purê de abóbora com marisco e molho de salsa;
- Massa Orecchiette com lulas e rúcula, tomate perfumado com coentros;
- Peito de galinha d’Angola assado, purê de cenoura com cardamomo, risoto de quinoa vermelha orgânica e suco de cranberry;
- Ensopado de vitela perfumada com pimenta Maniguette, macarrão penne com milho orgânico, vegetais e cebolas baby.
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Menus gourmet criados por chefs com estrelas Michelin
A bordo das suítes La Première, a Air France trabalha com o Servair Culinary Studio, presidido por Joël Robuchon. Ao longo do ano, chefs franceses com estrelas Michelin se revezam para introduzir novas criações culinárias para o menu La Première. Joël Robuchon, Michel Roth e Régis Marcon e Guy Martin se sucedem com o objetivo de oferecer a melhor experiência de jantar a bordo. Produtos de qualidade e marcas francesas prestigiadas, o respeito pelas estações e sabores sutis, um bom equilíbrio nos pratos propostos, com uma oferta simples, leve e de qualidade consistente são apenas alguns dos princípios que os chefs, em seu papel como embaixadores da gastronomia francesa, estabeleceram para atender os passageiros Air France.
Pratos "a la carte" comemoram requintada cozinha internacional
Os pratos "a la carte", disponíveis em todos os voos de longa distância da Companhia** partindo de Paris-Charles de Gaulle, permitem ao sclientes La Première e Executiva desfrutarem de mais liberdade e prazer durante a sua viagem, com delícias asiáticas ou uma cesta de frutos do mar. Os clientes podem encomendar previamente um dos seis pratos antes de seu voo, sem nenhum custo extra.
- Cozinha tailandesa,
- Chinês tradicional;
- Flavours of India;
- Delícias japonesas;
- Um gosto da Coreia;
- Cesta de frutos do mar.
Os clientes podem reservar o prato de sua escolha entre 90 dias e 24 horas antes da partida do voo. Eles podem reservar a refeição na compra de seu bilhete ou na seção "Suas reservas" em www.airfrance.com, em lojas e central de reservas Air France, ou ao fazer check-in online do smartphone.
* Disponível à bordo dos voos de média distância partindo de Paris - Argel, Amman, Atenas, Bucareste, Casablanca, Yerevan, Istambul, Kiev, Lisboa (a partir de 30 de outubro de 2016), Moscou, Oran, Rabat, St Petersburg, Sofia, Estocolmo , Tel Aviv, Tunis, Varsóvia (a partir de 30 de Outubro de 2016).
** Excluindo o voo AF022 Paris-Charles de Gaulle - Nova York-JFK.
Saiba mais: www.airfrance.com.br
Fonte: Assessoria de Imprensa
Postado por Angela Karam no dia 31/10/2016 às 09:29
